Marinade aux herbes pour viande / grillade

C’est l’été, le temps est idéal pour une grillade en famille. Voici une marinade verte pleine de bonnes choses, le tout au naturel bien sûr !

Ingrédients

  • 1 botte d’oignons verts
  • 1 poivron vert
  • 1/2 botte de persil frisé
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1/2 oignon rouge 🧅
  • 8 bulbes d’ail 🧄
  • 5 piments oiseau 🌶
  • 1 feuille de laurier 🍃
  • 2cs de persillade
  • 1cs de sel
  • 1cs de poivre
  • 4cs de moutarde
  • 1cc d’huile d’olive (optionnel selon les viandes)

Recette pas-à-pas

Découpez l’oignon vert, le poivron et l’oignon rouge en morceaux de taille facile à mixer. Mixer ces éléments avec l’ail, le laurier et le piment. Y rajouter toutes les herbes nettoyées et effeuillées et remuer.

Transvaser dans un récipient et y rajouter la moutarde et les épices en poudre. Remuer pour tout incorporer.

Utilisez quelques cuillères à soupe pour mariner vos viandes ou cuisez-la quelques minutes sur une poêle pour une sauce à tomber ! Conservez au frais pendant plusieurs jours dans un récipient hermétique.

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